docs(cfg): 配置设计档重写为现状版，删除旧二进制档叙述

原「配置文件设计说明.md」是 2026-09 的规划文档（P1~P8 实施计划、D1~D15
决策表、差距调研、模块清单动作列、已终结的开放问题），与现在跑的系统
已有明显出入。改写成只描述当前状态的「配置文件设计.md」。

新文档 9 节：概览 / 文件格式（路径与容量、语法、出厂模板原文、值类型）/
运行时机制（上电加载、外科手术式保存、2s 轮询与沉降、视图一致性守卫、
写者归属）/ 段与键表（8 段全满、注册顺序、接入新段模板、段回调）/
接口（引擎 API、平台后端）/ 内存占用（编译期钉死的 9217B 暂存）/
异常与恢复 / 双端差异 / 已知限制。

顺带修正一处事实错误：旧文档称 FTP STOR 是「写 .TMP 再 rename 原子更新」，
实际 lftpd receive_file 是原地覆写，已按代码现状改写。

旧二进制档（NCFG）的叙述按裁定从全仓移除：文档只描述当前状态，不再
交代旧版本兼容性。删掉网络配置说明 §3.2 整节（后续小节重排为 3.2~3.5），
并清理 README / 架构总览 / 产品需求 / 部署环境等 11 处同类叙述。

同步：
- 8 段注册、FTP 原地覆写、2s FAT mtime 粒度等数据更新进配置分层架构图，
  重跑后与生成器逐字节一致，check_generated_fresh 里这条存量基线下架
- 全仓 24 处引用改用新文档名，旧节号逐条映射到新节号
- 文档规范 §7.1 变更记录例外名单 4 篇减为 3 篇（该档实际无变更记录表）

验证：48 个提交期钩子全通过；Keil 构建 0 错误 0 警告；
check_doc_links / check_mermaid / check_generated_fresh 均通过。

simulator/tests/check_content_pages.py

@@ -1139,9 +1139,9 @@ def main():
 
     # 回归一律在空临时目录里跑（原因见 run_sim 的说明）。调用目录里残留的配置档
     # 不再影响像素，只提示一句，便于手工跑 lvgl_sim 的人排查。
-    # （旧 sim_netcfg.bin 时代的"删除残留"做法已作废：旧档迁移 2026-10-10 删除，
+    # （旧二进制档时代的"删除残留"做法已作废：旧档迁移 2026-10-10 删除，
     #   且真正会污染结果的是 --cfgtest 留下的 sim_config.ini，删别人的档不合适）
-    for leftover in ("sim_config.ini", "sim_netcfg.bin"):
+    for leftover in ("sim_config.ini", "sim_netcfg.bin"):   # 后者为旧档遗留名，仍需清理
         if (Path.cwd() / leftover).exists():
             print("[提示] 当前目录存在 %s（本脚本不读它；手工运行 lvgl_sim 时留意，"
                   "--cfgtest 会伪造 4000 B 配置档）" % leftover)