docs: 数据可信与 ADC 通道映射只留现状，清历史与悬空引用

数据可信.md 与 ADC通道映射说明.md 按「只写现状」口径重写：
删历史沿革、推理过程与已删小节的残留指针，保留现行判据。

- 数据可信：§2.7 删「当时的证据」六行表；§4.6.1 标题改「范围与
  幅度上限」、四行改现状陈述；§4.6.2 删轮次名历史映射注；§4.6.3
  段文件行去过程语；删节尾孤立排程段；§4.4 负零点段收成现状结论。
- 数据可信：把「系数合法带」从已删的 §8 风险表搬回 §4.1（代码头注释
  仍指向它，属搬回不是新发明）。
- 数据可信：行号纠错 adc_task.c:382 -> :425、protect_task.c:245 ->
  :268，逐个 grep 核对。
- 跨文档与代码：12 处指向已删 §4.6.4/§4.6.5/§8/§9/§10 的悬空引用改到
  现存小节或内联结论，涉 6 处 App 源文件头注释与 6 篇文档。
- 两个 SVG 生成器文案同步重跑，产物同笔提交。

check_doc_links --all 通过（221 篇）；pre-commit 全绿。

App/task/adc_task.c

@@ -443,7 +443,7 @@ void adc_task_func(void *arg) {
 
                 /* 测频与遥测快照发布（「数据可信」这一项，道D，M5）：200 ms tick 经过分频。
                  * 唯一发布者 = 本任务（全仓 meas_tick 调用点数 = 1 为评审判据，
-                 * 「数据可信」§8 风险表"快照双写"行）；只在**压环成功的真新帧拍**发布
+                 * 「数据可信」§4.5 定"唯一发布者 = adc_task"）；只在**压环成功的真新帧拍**发布
                  * ——idle/skip 拍压环未推进，发布 = 重复旧窗。品质注入唯一源 =
                  * adc_cal_flags()（§4.2 三态表；纯读，每 200 ms 才跑一遍）。 */
                 if ((uint32_t)(now - s_meas_ms) >= MEAS_PERIOD_MS) {