refactor(NET): 源码注释去阶段化 + 网络两份文档重构 + 不稳根因图更新

- 源码注释：删去自愈收敛阶段
1/1.5/3等 scaffolding 称谓，改为语义引用
  （E-02 收口 / F-NET-2/3/4 / docs/网络/网络自愈架构设计.md §5.2 E13）；
  涉及 net_socket/.h、net_events、net_listener、net_pending、net_types、
  net_config、ch395f、time_sync、iec104_serv、ui_net_sink、lftpd、
  simulator/sim/net_socket_sim、board/host 测试与探针
- 文档重构：网络自愈架构设计.md 与 Net层阻塞模型架构设计.md 改为现状口径
  （删历史节与阶段叙事），NET/README.md、docs/README.md 同步
- 工具与配图：gen_net_instability_svg.py 与
  docs/images/网络不稳根因总览.svg 随源码口径一并更新
- 门禁：@build 0 错误 0 警告

Drivers/BSP/UI/ui_net_sink.c

@@ -545,7 +545,7 @@ void ui_net_sink_poll(void) {
         return;
     }
 
-    /* 有客户端时非阻塞收帧（I-1 门控 + I-2 兜底；自愈收敛阶段 1.5：DONTWAIT 转正
+    /* 有客户端时非阻塞收帧（I-1 门控 + I-2 兜底；DONTWAIT 已转正
      * 为具名 API net_recv_nb——uiTask 在 IWDG required_mask 内且有 10ms UI 推流
      * 周期职责，禁止无限阻塞 recv，非阻塞轮询是义务）：
      * 无数据可读 → 多数轮次直接返回，省掉一次 recv 往返（该往返内部

Drivers/BSP/UI/ui_net_sink.h

@@ -47,7 +47,7 @@ int ui_net_sink_start(uint16_t port);
  * 函数说明：1. 无客户端时先门控（net_listener_armed，纯 RAM 读）再尝试接受连接
  *           2. 有客户端时先门控（net_can_read）再用 net_recv_nb 非阻塞收帧并解析
  *              （KEEPLIVE/INIT/KEY/LCDMEM）；门控判为无数据时仍每 32 轮兜底收一次
- *              （自愈收敛阶段 1.5：DONTWAIT 转正为具名 API；uiTask 受 IWDG 监控，
+ *              （DONTWAIT 已转正为具名 API；uiTask 受 IWDG 监控，
  *              非阻塞是契约义务——见 net_socket.h net_recv 文档契约）
  *           3. 对端关闭或异常时复位客户端，等待下次重监听
  *           ⚠ **不是"零成本非阻塞"**：门控只消除无谓往返；真有活时仍是