docs(design): 运行/自检记录与 ADC 节拍两篇改为现状设计并去掉档名"说明"

两篇规划期文档改成对当前系统的描述，档名统一去掉"设计说明"的"说明"。

运行与自检记录：
- 旧档重写为现状版（10 节：概览 / 记录布局 / 写入路径 / 读取与呈现 /
  事件分类 / 控制台日志 / 双端差异 / 内存 / 异常恢复 / 自测要点），
  删掉需求表、调研摘要、模块清单动作列、实施步骤与开放问题。
- 按代码纠正：七类记录齐备（原文只写了两类）、自检描述串换成实际
  落盘的 28 条、待机阈值以 ui_tokens.h 为准、记录页已走 ui_w_records
  共享组件、容量满只删该文件而非整卷清空。
- 待机屏移出本篇：它不属于日志，归 UI 侧；内容页架构补"待机屏
  （覆盖层）"一节，产品需求 FR-LOG-3 拆成单纯的上电/重启分类，
  待机显示归口已有的 FR-UI-3。

ADC 采样节拍：
- §4.5 从 45 行压到 24 行，只留规则 / 违反的代价 / 为什么 / 兜底与
  档案指针；九路置换实测表、A/B 对照、探针计数等取证归
  ADC_Trap_Records.md 的 TRAP-ADC-01（那里已有完整档案）。
- adc1_gap 字段去掉"2026-10-21 起、此前固件为次数"的修订记录式括号。
- app_main.c 的注释改为指向 TRAP-ADC-01 取证、§4.5 设计口径。

引用同步：两个旧档名全仓替换（含代码注释、角色档、归档 id 表），
旧名残留 0；对 ADC 篇的 § 引用逐条复核落在真实章节上。

验证：48 个提交期钩子全通过，check_doc_links --sections-strict 通过。

App/app/app_main.c

@@ -250,7 +250,8 @@ int app_main_init(void) {
      *     整体错开 2 位。表象是"接地 AIN2、UB 却读到别的通道的值"，极易被误判成
      *     映射表写错或夹子位置不对。
      *     把使能与挂 DMA 压到同一时刻后旋转消失（台架 4/4 次，同开机对照差值 ≤4 码）。
-     *     证据与复现方法见 docs/子系统设计/ADC采样节拍设计说明.md §4.5。
+     *     证据与复现方法见 docs/问题记录/ADC_Trap_Records.md 的 TRAP-ADC-01
+     *     （设计口径见 docs/子系统设计/ADC采样节拍设计.md §4.5）。
      *
      *     ⚠ 顺序不可调换：本调用必须严格早于下面的 adc_input_init()。
      *       若 ADC 在本步之后仍处于使能态，旋转会重新出现。 */