docs(design): 运行/自检记录与 ADC 节拍两篇改为现状设计并去掉档名"说明"

两篇规划期文档改成对当前系统的描述，档名统一去掉"设计说明"的"说明"。

运行与自检记录：
- 旧档重写为现状版（10 节：概览 / 记录布局 / 写入路径 / 读取与呈现 /
  事件分类 / 控制台日志 / 双端差异 / 内存 / 异常恢复 / 自测要点），
  删掉需求表、调研摘要、模块清单动作列、实施步骤与开放问题。
- 按代码纠正：七类记录齐备（原文只写了两类）、自检描述串换成实际
  落盘的 28 条、待机阈值以 ui_tokens.h 为准、记录页已走 ui_w_records
  共享组件、容量满只删该文件而非整卷清空。
- 待机屏移出本篇：它不属于日志，归 UI 侧；内容页架构补"待机屏
  （覆盖层）"一节，产品需求 FR-LOG-3 拆成单纯的上电/重启分类，
  待机显示归口已有的 FR-UI-3。

ADC 采样节拍：
- §4.5 从 45 行压到 24 行，只留规则 / 违反的代价 / 为什么 / 兜底与
  档案指针；九路置换实测表、A/B 对照、探针计数等取证归
  ADC_Trap_Records.md 的 TRAP-ADC-01（那里已有完整档案）。
- adc1_gap 字段去掉"2026-10-21 起、此前固件为次数"的修订记录式括号。
- app_main.c 的注释改为指向 TRAP-ADC-01 取证、§4.5 设计口径。

引用同步：两个旧档名全仓替换（含代码注释、角色档、归档 id 表），
旧名残留 0；对 ADC 篇的 § 引用逐条复核落在真实章节上。

验证：48 个提交期钩子全通过，check_doc_links --sections-strict 通过。

Inc/adc.h

@@ -49,7 +49,7 @@ int adc1_calibrate(void);
 /* ADC1 关闭（清 ADON 并等其生效）。实现见 Src/adc.c 的 USER CODE BEGIN 1。
  * **必须在挂 DMA 之前调用**：把"使能 ADC"推迟到 HAL_ADC_Start_DMA 内部完成，
  * 使能与搬运之间不留可观测间隔。返回 0 = 已关闭，-1 = 等待超时。
- * 动机与台架证据见 docs/子系统设计/ADC采样节拍设计说明.md §4.5（DMA 缓冲 +2 格旋转）。 */
+ * 动机与台架证据见 docs/子系统设计/ADC采样节拍设计.md §4.5（DMA 缓冲 +2 格旋转）。 */
 int adc1_disable(void);
 
 /* USER CODE END Prototypes */