docs(design): 运行/自检记录与 ADC 节拍两篇改为现状设计并去掉档名"说明"

两篇规划期文档改成对当前系统的描述，档名统一去掉"设计说明"的"说明"。

运行与自检记录：
- 旧档重写为现状版（10 节：概览 / 记录布局 / 写入路径 / 读取与呈现 /
  事件分类 / 控制台日志 / 双端差异 / 内存 / 异常恢复 / 自测要点），
  删掉需求表、调研摘要、模块清单动作列、实施步骤与开放问题。
- 按代码纠正：七类记录齐备（原文只写了两类）、自检描述串换成实际
  落盘的 28 条、待机阈值以 ui_tokens.h 为准、记录页已走 ui_w_records
  共享组件、容量满只删该文件而非整卷清空。
- 待机屏移出本篇：它不属于日志，归 UI 侧；内容页架构补"待机屏
  （覆盖层）"一节，产品需求 FR-LOG-3 拆成单纯的上电/重启分类，
  待机显示归口已有的 FR-UI-3。

ADC 采样节拍：
- §4.5 从 45 行压到 24 行，只留规则 / 违反的代价 / 为什么 / 兜底与
  档案指针；九路置换实测表、A/B 对照、探针计数等取证归
  ADC_Trap_Records.md 的 TRAP-ADC-01（那里已有完整档案）。
- adc1_gap 字段去掉"2026-10-21 起、此前固件为次数"的修订记录式括号。
- app_main.c 的注释改为指向 TRAP-ADC-01 取证、§4.5 设计口径。

引用同步：两个旧档名全仓替换（含代码注释、角色档、归档 id 表），
旧名残留 0；对 ADC 篇的 § 引用逐条复核落在真实章节上。

验证：48 个提交期钩子全通过，check_doc_links --sections-strict 通过。

README.md

@@ -419,7 +419,7 @@ pre-commit run --all-files
 | `docs/网络/Net层阻塞模型架构设计.md` | NET 阻塞模型（挂起请求表五路语义，recv 一期 / SEND 二期已落地） |
 | `docs/网络/网络自愈架构设计.md` | 网络自愈架构（监听重建 / 沉降隔离 / 周期对账） |
 | `docs/子系统设计/IEC104上行设计说明.md` | IEC 60870-5-104 上行（工厂默认 :2404 监听） |
-| `docs/子系统设计/ADC采样节拍设计说明.md` | TIM3 1kHz 采样节拍（两片转换器同源硬件驱动） |
+| `docs/子系统设计/ADC采样节拍设计.md` | TIM3 1kHz 采样节拍（两片转换器同源硬件驱动） |
 | `docs/UI设计/UI_设计架构.md` | LVGL UI 系统架构（菜单 / 内容页 / 内存预算） |
 | `docs/UI设计/菜单页面设计.md` | 菜单导航行为、数据流与内容页设计 |
 | `docs/UI设计/UI_界面制作流程.md` | 参考图 → 设计规格 → LVGL 代码管线（P0~P4 门禁） |